El fósforo es un elemento de gran importancia para nuestro cuerpo, junto al calcio forma parte de huesos y dientes. Para los deportistas saber cuáles son los alimentos más ricos en fósforo es de gran interés.
Los alimentos con más fósforo son:
- Quesos (desde 300 hasta más de 500 mg por cada 100 gramos), a mayor curación más contenido en fósforo.
- Sardinas (270 mg por cada 100 gramos) y mariscos (200mg por cada 100 gramos).
- Chocolate (269 mg por cada 100 gramos).
- Huevo (210 mg por cada 100 gramos), y yema de huevo (590mg por cada 100 gramos).
- Yogur (170mg por cada 100 gramos) y leche (100 mg por cada 100 gramos).
- Carnes vacunas, de cerdo, pollo o pescado (entre 100 y 160 mg de fósforo por cada 100 gramos).
- Pipas de girasol peladas con sal: La proporción de fósforo que aporta este alimento es de 1158,0 mg. por cada 100 gramos.
- Pipas de girasol peladas sin sal: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro organismo 1158,0 mg. de fósforo.
- Germen de trigo: Este alimento tiene una cantidad de fósforo de 1022,0 mg. en cada 100 gramos.
- Salvado de trigo: El fósforo que aportan 100 gramos de este alimento es 1013,0 mg.
- Cereales de desayuno salvado de trigo completo: Por cada 100 gramos consumidos de este alimento, nuestro organismo puede extraer hasta 950,0 mg.
- Cacao en polvo bajo en calorías: 100 gramos consumidos de este alimento, proporcionan a nuestro organismo 893,0 mg. de fósforo.
- Bacalao salado: Este alimento proporciona a nuestro organismo 891,0 mg. de fósforo por cada 100 gramos.
- Piñón: Por cada 100 gramos consumidos de este alimento, nuestro organismo puede extraer hasta 650,0 mg.
- Piñon con cáscara: Al consumir este alimento, 100 gramos proporcionan a nuestro organismo 650,0 mg. de fósforo.
- Pipas de girasol sin sal: Este alimento proporciona a nuestro organismo 618,0 mg. de fósforo por cada 100 gramos.
La dosis recomendada es de 700 mg por día en adultos sanos, siendo recomendable consumir la misma cantidad de este mineral que de calcio.
El fósforo es un elemento necesario en nuestro cuerpo en personas sanas, pero nunca debe consumirse en exceso y siempre debe estar en equilibrio con el calcio. En personas con problemas renales, saber cuáles son los alimentos ricos en fósforo es de gran ayuda para reducir su consumo o ingerir junto a ellos quelantes para reducir la absorción de este mineral.
Participa en los procesos de creación de energía y se utiliza para producir creatina, es fundamental para la producción de la molécula ATP que el cuerpo utiliza para almacenar energía. Además, reduce el ácido láctico mientras se practica ejercicio.
Debe consumirse una cantidad adecuada ya que tanto su escasez como su exceso tienen contraindicaciones. Si no se consume lo suficiente puede verse huesos frágiles, caries, nerviosismo, trastornos de concentración e incluso pérdida de apetito y peso. Y el exceso puede hacer que se pierdan dientes, desmineralización ósea e incluso osteoporosis.
Vía: vitonica.com